Medio siglo amasando lo mismo

Aquí empezó todo

Qué bonito seguir formando parte de vuestra mesa

En 1970, el matrimonio Güerri-Saura abrió una pastelería en Barbastro para hacer dulces que convirtieran cualquier momento en algo especial. Nos hace ilusión pensar que nuestro trabajo tiene un sitio en vuestros cumpleaños y en esas sobremesas en las que apetece quedarse un rato más.

Con los años, la pastelería ha crecido hasta ser un referente en Barbastro y más allá, pero seguimos haciendo este oficio en familia, con recetas que pasan de generación en generación y el cariño de quien prepara algo para los suyos. A quienes nos elegís, desde hace años o por primera vez: gracias por dejarnos poner el postre.

Esta es nuestra historia.

José Borrachero LoboMaestro pastelero y director de Pastelería Güerri

De 1970 a hoy

  1. 1970Fundación

    El comienzo

    El matrimonio Güerri-Saura abre su primera tienda en Barbastro, con pasión por la repostería y un obrador pequeño. En una ciudad de mercado, donde la gente entraba a por el pastel del domingo, pronto se convierte en un lugar de referencia.

  2. 1975Nos mudamos

    En el corazón de Barbastro

    El obrador se queda pequeño y nos trasladamos a la calle Romero, 5, en plena Plaza del Mercado, el lugar más céntrico y emblemático de la ciudad. Allí seguimos, con la puerta abierta a la calle.

  3. 1985Una especialidad propia

    Las Flores de Barbastro

    En nuestro obrador nacen las Flores de Barbastro: almendra del Somontano, yema y azúcar en un bizcocho muy esponjoso. La receta es solo nuestra y hoy son la especialidad de la casa.

    Conócelas
  4. HoySegunda generación

    Seguimos en el obrador

    Los hijos de los fundadores están al frente de la pastelería. En nuestro obrador, el maestro pastelero José Borrachero y su equipo preparan cada día los productos de forma artesanal, cuidando la elección de los ingredientes.

Cinco de la mañana

Encendemos el horno y empezamos a preparar la bollería que encontraréis a las nueve en el mostrador. Después seguimos con los pasteles y los encargos del día.

En el obrador no entran…

  • Masas congeladas
  • Preparados
  • Sobras de ayer

Se hace lo que se vende, y se vende lo que se hace ese día.

Mira lo que preparamos

Pasteles para elegir en el mostrador, tartas por encargo y dulces que vuelven con cada temporada.

Tarta de yema tostada con nata y guindas
Fila de pasteles individuales para elegir en el mostrador
Cruasanes recién horneados con pistacho
Bombones variados sobre una pizarra
Flores de Barbastro junto a su caja

Dónde encontrarnos

Esta historia también se come

Pídelo hoy y recógelo en la calle Romero, o te lo llevamos a casa.

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